Så äntligen...

....kom vårvärmen!

I dag har vi verkligen passat på att var ute i det fina varma vädret. I går hade vi det också soligt och varmt, men inte som i dag. Vi satt länge på trädäcket och njöt  av vädret. Barnen spelade badminton och solen brände genom mina svarta jeans så att det sved på skinnet och benen blev röda. I dag åkte solskyddsfaktor nr 30 på i ansiktet och det luktar solkräm och semester. Bästa känslan!

Vi startade helgen med lunch ute på stan och fira "Dansens dag" med att gå på dansuppvisning. Jag blir alltid imponerad av både dansläraren och eleverna, de är jätteduktiga, speciellt två tjejer.

 Jag hoppas att ni hade en fin Valborg! Några av oss är fortfarande förkylda men vi tog tag i lite av det vi skulle ha behövt göra under påsklovet. Vi rensade i vår bastu och oj, vad saker vi hade stuvat in där. Nu är allt sorterat i plastlådor i alla tänkbara storlekar och jag hoppas att det får vara så. Barnen var upptagna på annat håll och jag passade på att slänga en hel del saker som de inte använt på flera år och jag håller tummarna för att de inte saknar det/vet att de fanns i bastun och frågar efter det. På kvällen grillade vi något som vi inte har grillat förut, färdigkryddad rumpstek. Det blev jättegott och J säger att han ska grilla en till redan nästa lördag (?). Till det åt vi potatisgratäng och gremolata. Sen satt vi övermätta i soffan och runt tiotiden tittade vi på fyrverkerier genom fönsterna på övervåningen. Nästan som nyår fast utan champagne och minusgrader.

 Nästa helgs projekt är att börja måla om vår uteplats, vi tog husfasaden för några år sedan och nu är det (äntligen) dags att fräscha upp det "vita". Vår äldsta ska hjälpa till/"sommarjobba" och tjäna ihop pengar till sommaren.

Det har varit fint att ha haft en extra ledig dag och det är lätt att längta efter sommarlovet. Det är två månader kvar med trivselkvällar, dansuppvisningar, betygssättning, avslutningar och studiebesök...sen är det ledigt. Maj och juni brukar vara intensiva och gå väldigt fort.

Vi ses!

Kram Lena

Bland det bästa under sommaren

 Jag går eftermiddag värmde solen oss ända till kvällen. 

Hej!

Bland det bästa med sommaren är de varma sköna kvällarna med grillat och gott sällskap. I går kväll passade vi på att vara och njuta. Vår uteplats går runt hörnet och eftersom jag inte hittat de perfekta loungemöblerna flyttar vi bord och stolar efter solen. 

Vi grillade kycklingfiléer med en frisk gemolatasås som tillbehör. Tidigare har jag haft svårt för citron i mat men på senare år uppskattar jag friskheten och syran.

Så här gjorde jag:

Skölj och finhacka persiljebuketter, jag använde 2 stycken krukor till 4 filer. Till det tillsatte jag 2 stycken vitlöksklyftor (ej för stora), den ena finhackade jag och den andra pressade jag. Jag tillsatte också rivet skal av en stor citron och knappt 1/2 dl citronsaft. Jag blandade allt väl och sist ringlade jag 1/2 dl olivolja över blandningen och rörde om. Låt gärna gremolatan stå en stund innan ni ska äta. Jag skedade gremolatan över skivade kycklingfiléer straxt innan servering.

Enkelt och gott.

I dag har vi haft fullt upp här hemma. Vi ska, som jag tidigare skrev, försöka sälja några möbler på Blocket. Hittills har det gått bra och det tog nästan exakt 40 min från att jag lade ut annonsen tills mitt kära gamla vitrinskåp blev såld. Det känns både bra och sorgligt, tänk om jag ångrar mig. 

Vi har fortfarande några blåbärskvistar står på köksön och i eftermiddag ska jag steka blåbärspannkakor och jag hoppas att dessa blåa bär ska kunna ersätta den söta sylten. Barnen har ätit (för) mycket socker i sommar och de behöver vänja sig av med det söta. Jag håller tummarna att det blir som jag tänkt mig.

Ute öser dagens regn ner och vi har tänt lamporna inomhus och är glada över att vi inte behöver elda i kaminen. Är det höst?

Kram Lena, 

Sol och souvlaki

Den här våren och sommaren blev inte riktigt som jag önskade/den brukar. Det blev inga blomlådor, ingen egengjord lounge av lastpallar(där står det en pool och tar upp all plats) och inget piff/inredning på uteplatsen. I bland blir det inte som man tänkt sig. Energin räcker liksom inte till.

I går sken äntligen solen och jag fick lite energi och köpte mig en färgglad vaxduk. Det passar egentligen inte till våra gamla stolsdynor men M tyckte att den var fin och nu när den ligger på bordet tycker jag att det blev ok.

Vi har bestämt att vi ska äta mat från olika länder varje fredag och i går blev det grekisk mat. J grillade Souvlaki på kyckling och jag fixade allt som hör till.....

Souvlaki på kyckling:

4 portioner

600 g kycklingfilé´

3 msk olja

2 msk pressad citronsaft

2 st vitlöksklyftor

2 tsk oregano

1 tsk salt 

2 krm peppar

 Skär eller strimla kycklingen i lagom stora "grillbitar". Blanda marinaden i en plastpåse och lägg i köttet. Massera/blanda in marinaden försiktigt i köttet och ställ påsen i kylen.Ta fram köttet och trä det på en blötlagd (om den är av trä) grillpinne och låt köttet vila i rumstemperatur. Köttet blir bättre om det grillas rumstempererat.

Hur länge köttet skall ligga i marinaden varierar beroende på vilken (mäster)kock som uttalar sig. Jag tycker att souvlaki blir godare om köttet får ligga länge i sin marinad. Den här marinaden passar också till fläskfilé.

 Vi grillar gärna citron till och pressar den över spettet. Citronsaften får en god sötma och passar till all grillad mat.

Oplanerad reklam för Loka :-)

J hade gärna haft en typisk grekisk efterrätt av honung, grekisk yoghurt och nötter men barnen tyckte inte att det var "fint nog" till våra gäster. Det blev en mandelkaka (för mandelallergiker går det bra att ha en marängbotten) med lemon curd, toppad med gubbar och serverad med vispad grädde. Bilder och recept kommer senare.

Det var härligt att kunna sitta ute och äta och jag hoppas att solen stannar i några veckor till. Nu skar jag vara med när barnen badar, de är så uppspelta och behöver en badvakt.

Kram L