Scones

M ville ha scones med jordgubbssylt och eftersom hon är ynklig bakade J, och visst är det gott med nygräddade scones och vispgrädde. Speciellt en trött och hängig torsdag. I dag har det snöregnat hela dagen och jag blev genomblöt om fötterna redan på väg till jobbet, på vissa ställen var det flera centimeter djupa vattenpölar. Jag fick gå runt barfota på jobbet i ett par övergivna tennisskor och det kändes "sådär".

Hej på er!

M börjar pigga på sig och jag börjar att slappna av. Det är nu jag känner hur trött jag är och hur lite sömn jag fått. Jag sitter vid köksbordet, klockan är sex på kvällen och jag skulle kunna somna sittandes. Jag hoppas att jag inte börjar bli sjuk, jag har inte tid! Kanske är det för att månadens samling av räkningar var tröttsamt hög, för att mitt motionsband står och ger mig dåligt samvete eller för att jag ätit på tok för mycket socker. 

I morgon är det fredag och jag ska vara hemma med M. Det ska bli mysigt att avsluta arbetsveckan med att vara hemma och skrota runt med en halvpigg M. Det blir nog lite glass, lego och lera.

Kram på er!
Lena

Eurovisionsfestivalen och döskallar från IKEA

Hej!

Lördag och inget regn, det är nästan konstigt. Mina föräldrar kom på förmiddagen med lördagsgodis till barnen. Vi fikade på nygräddat bröd, direkt från ugnen. Degen jäser i kylen under natten och trycks ut på mjölat bakbord på morgonen. Det är superenkelt, skär i önskad storlek och skjutsa in plåten i ugnen. Receptet finns här.

I dag är det den stora "rullgardingsuppsättnings-dagen". Den äldsta har valt rullgardiner till deras allrum. Solen skiner in där hela dagen och det blir, som den yngsta säger ,"brännhett" på hela övervåningen. Jag skulle kunna skylla på dålig isolering....J mäter och mäter, det verkar ta sin lilla tid.

Vi ska inte göra något speciellt i dag. Det är bilträff och cruising i den lilla staden. Vi hör hur de varvar sina fina bilar ända hit. Det kommer att bli en kväll full med avgaser, bilar och fester. 

I kväll ska Sanna sjunga och vi vuxna i familjen är måttligt roade, det ta ju en evighet innan alla har sjungit. Vi har lovat den äldsta och hon ska få vara uppe och se alla bidrag men inte röstningen.

När vi var till Ikea köpte vi godis, döskallar med smak av saltlakrits och hallon, en klassiker. Den äldsta sa att "smakerna gifters sig med varandra". Jag tycker att de är goda men jag är inte speciellt förtjust i smågodis. Av någon konstig anledning verkar de försvinna ur skålen av sig själva. Vi har nog godisråttor i skåpet, hua!

Jag vet att det låter tråkigt men varför gör man godis i form av döskallar?

Nu ropar J att jag ska komma och klippa av bredden på rullgardinerna (?). Det gäller att klippa rakt så att det inte blir som den där sagan om Mäster skräddar som klipper tyget tills det bara finns en tummetott kvar.

Ha en mysig lördagskväll!

Nygräddat till frukost

Jag blev hemma i dag också, kroppen sa i från redan när jag klev upp ur sängen. Det gungade och jag kallsvettades, jag har ingen feber men är matt. Jag börjar bli stressad och lite rastlös. Jag vill komma i gång med terminens sista arbetsområden och när man släpper nior är det mycket annat praktiskt och roligt som skall hinnas med.

Jag har bakat matbröd, vilket inte hör till vanligheten. Det blev omtyckt, speciellt av den äldsta. Jag bakar mycket men nästan alltid söta bakverk, helst något med choklad i. Degen jäser i kylen över natten och bakas ut på morgonen. Lyxigt! Jag hittade receptet hos hittarecept.se, tyvärr kan jag inte länka för av någon konstig anledning fungerar det inte. 

Här är receptet:

Kalljästa Rågsiktsfrallor

25 g jäst

4 dl vatten

1 dl mjölk

1 msk flytande honung

1,5 tsk salt

570 g vetemjöl special

60 g rågsikt

eller
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk flytande honung
1 msk matolja
2 tsk salt
12 dl rågsikt

På kvällen: Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den i 1 dl vatten, tillsätt sedan resten av vattnet och mjölken. Häll i salt, honung och till sist mjölet. Blanda snabbt ihop till en deg, den ska vara lite kladdig. Strö över mjöl och låt den vila i rumstemperatur i ca 30 minuter. Täck den sedan med plastfolie och låt den stå i kylen över natten.

På morgonen: Sätt ugnen på 225 grader. Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte! Tryck försiktigt ut degen med fingrarna till en rektangulär platta, ca 2 cm tjock. Skär ut rutor i önskad storlek och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Strö över lite mjöl och grädda dem i 15-20 min.

Trevlig dag!

Fröknäcke

Jag har för första gången bakat fröknäcke, supernyttigt och väldigt gott. Jag hittade receptet på nätet, tyvärr kommer jag inte ihåg var. Efter att ha läst ett tiotal recept bestämde jag mig för det här. Jag uteslöt mjöl och olja. Det tar sin lilla stund och knäcket ska gräddas i flera steg men det är det värt.

 Här är receptet om du vill prova.

135 grader/90 grader*2

4 dl vatten

3 1/2 dl hela linfrön

2 1/2 dl skalade sesamfrön

 1 1/2 dl pumpafrön

1 dl solroskärnor

1- 1 1/2 tsk salt 

Rör i hop linfrö och vatten i en bunke, låt blandningen stå i rumstemperatur i 30
minuter.

Blanda i resterande ingredienser, rör väl och låt vila i ytterligare 30 minuter.

Bred ut frösmeten på två bakplåtsklädda plåtar och grädda i 50 minuter.

Sänk temperaturen till 90 grader och grädda i 15 minuter. 

Öppna ugnsluckan och låt fukten vädras ut. Stäng inte luckan helt, sätt en trägaffel mellan luckan och ugnen, då går luckan inte att stänga. Grädda ytterligare i 15 minuter.

Ta ut plåtarna och bryt knäcket i önskad storlek.

Servera brödet tillsammans med mycket smör. Det är också gott med Brieost och marmelad och ett glas vitt/rött.

Baka och njut!

Kram

Mandariner eller clementiner?

Hej på er!

Sitter i skrivandets stund och lyssnar på mina söta barn som diskuterar om de äter mandariner eller clementiner. Den stora hävdar att de äter mandariner men den lilla säger att det inte kan vara det, eftersom det endast heter mandariner om det är pappor(män) som äter dem. "Det klart att det är clementiner eftersom vi tjejer äter dem och de är mjuka om vi klämmer (clämentiner) på dem" Det roliga är ett de egentligen äter satsumas......

I dag har det regnat och varit kallt och då passade bra att baka pizzabullar inför kommande höstdagar. De blir inte vackra men praktiska att ta till vid spontana utflykter. Det blev vanliga "barnpizza-bullar" med kalkon och ost. I bland delar jag upp degen och fyller den med två olika fyllningar, en för barn och en för oss vuxna. Vuxenfyllningen består av fetaost och oliver.

Förresten vad det någon som såg debatten på tv igår? Fridolin frågade skolminister Björklund hur länge han hade förberett sig inför dagens tal. Björklund svarade att han hade suttit några timmer. Då berättade Fridolin att enligt Skolverkets undersökning har lärarna ca 15 min på sig att planera en lektion. Intressant! Lärarnas verklighet!

Nu ska jag skynda mig att frysa i bullarna innan små barnfingrar är där och tjuvar.

   

Trevlig kväll!               Kraaaaaaam