Att ha kört ett barnkalas

Hej!

Jag är säker den enda som inte hunnit ut i det varma vårvädret i dag. Jag har haft huset fullt med "sockerpigga" barn. T var lekledare och kämpade på bra med att få alla att lyssna och delta i lekarna. I år gjorde jag det lätt för mig och bjöd på glass med tillbehör, tidigare har jag bakar cake pops, cupcakes och dekorerat tårtor i alla möjliga varianter. Det var riktigt skönt att bar ta fram glassen ur frysen och sedan fick alla peka på det de villa ha, det var också väldigt praktiskt med en lekledare som planerat varje minut (Tack finaste T.) Två timmar gick fort och nu har lugnet lagt sig på övervåningen, barnen städar och diskuterar dagens kalas, J planerar och jag tittar in till er.

 Det har varit en bra helg. Igår var min föräldrar här på lunch och grattade M, hon bjöd dem på en av sina favoriträtter, hasselbackspotatis och lövbiff. Det är faktiskt första året som M varit helt frisk när hon fyller år och hon sa att det var helt fantastiskt att få fylla år på "rätt dag". Det enda som saknades var morbror L, han är på semester och kunde inte komma.

Solen värmer fortfarande genom fönstret och jag ska passa på att gå ut en stund, allt kalasande har gjort mig trött och lite frisk luft än nog det som behövs. Och det gäller att passa på, i morgon säger de som vet att det kanske ska bli snö igen, eller iallafall regn. Kan nog stämma, det var frost på gräsmattan när jag vaknade i morse.

Trevlig söndag!

Kram

Känns som höst

 Det finns tusen orsaker till att äta dessa för söta, för färgade och alldeles för onyttiga smågodisar.

Hej!

Fredag och höst! I dag tror jag nästan att årstiderna fått fnatt och bytt plats med varandra. Ute blåser det höstvindar och alla päronblommor virvlar i luften likt de första riktigt stora snöflingorna. Jag funderar på att tända i kaminen och värma lite glögg.......eller mumsa sega råttor. Det är helg på G!

 De här är faktiskt de enda smågodisarna jag köper. Påsen heter "Bilgodis" och det är precis då jag blir sugen, när jag åker flera mil och egentligen börjar bli törstig och hungrig. Ja, jag vet, mycket färgämne och socker, det kan liksom inte hjälpas. Det måste vara sega råttor. Jag kan faktiskt ursäkta mig med att efter fyra stycken känns det som att det räcker.

 Det har inte hänt så mycket i kökssoffan, samma kuddar och samma färgskala. När solen kommer ska jag försöka få in lite rosa i köket, det brukar kännas mer naturligt med pastell när sommaren kommer.

Nu ska jag lukta lite på det söta i skålen, ingen godis före maten!

Trevlig fredag!

Kram

Välkommen 2015!

Nytt år och nya utmaningar!

Vår jul har i brist på snö gått i vitt, vitt och vitt, undantaget de röda kulorna i granen och två ljuslyktor på bordet.

Hej alla fina!

Jag tänkte först göra ett försök till en årskrönika men det blir för mycket känslor, i stället blir det som vanligt ett kollage över månaden som gått och eftersom december är en händelserik månad slår jag på stort.

 December och julen är barnens tid och vi hade det "busy". Vi startade upp december med att fira T på sin födelsedag, det var både tjejlunch och "vuxenkalas". Det blev lucia och barnen lussade, vi åkte från skola till skola, T var lucia och fick både sjunga och rimma på vers. M valde att vara tärna, hon ville ha fint tjockt glitter i håret. I slutet av terminen hade T dansuppvisning och var barbiedockor i en leksaksaffär. Allt var fint och mammahjärtat svärmade över. 

Till slut fick vi alla jullov och tomten lämnade sin säck på trappen hos mina föräldrar. Den här gången hade tomten inte haft för bråttom, ingen luva hade, till M besvikelse, fastnat i äppleträdet. Vi förklarade att tomten nog hade lärt sig av förra året och att han inte ville frysa om huvudet ett år till.








Granen pyntades, både den lilla och den stora. Jag fick rätta mig efter majoriteten och granen dekorerades i rött och guld. Jag pyntade min bordsgran från IKEA i guld, svart och vitt.

Naturligtvis har vi ätit en hel del sött. T gjorde cupcakes till sina födelsedagslunch, och de toppades med turkos frosting och stjärnor i guld. 

Lussebullarna bakades något sent men har gått åt. Jag bakar dem alltid som "vanliga" bullar och tillsätter riven mandelmassa, vilket egentligen inte är det bästa eftersom vi har allergiker i huset.

Bountybollar och chokladfudge blev det enda julgodiset, Merci och en Paradisask från Marabou fick fylla upp godisförrådet. Det är första julen utan egengjord Rocky Road. Jag skrev tidigt i december att jag ville baka något med saffran varje advent och lyckades också få till några saffranskladdkakor. Den obligatoriska saffranspannkakan á la Ernst blev julaftonens efterrättskaka.

Jag hoppas att ni alla haft ett fint år!

Kramar Lena

Bountybollar

Dessa godingar är inte de vackraste men de är försvinnande goda!

Hej!

Jag antar att ni redan är färdiga med godistillverkningen men jag vill gärna tipsa er om lite mer sött. I vanlig fall kan jag ha lite "svårt" för kokos men dessa Bountybollar är redan slut.

Här är receptet, ca 20 st

50 g smält smör

100 g riven kokos

2 dl florsocker

1/2 dl vispgrädde

200 g Smält ljus choklad

Blanda smält smör med riven kokos, florsocker och vispgrädde. Rulla till bollar, lägg dem på en tallrik och ställ i frysen i minst 1 timme. Doppa dem i smält choklad och låt stelna i små formar.

Eftersom jag är känslig mot laktos får jag nöja mig med en tugga.

Det är väl lika bra att starta upp godistillverkningen nu, Bountybollar och fudge står på schemat.

Kram på er!

Julens favoritfudge

Nackdelen med att göra gjulgodis före jul är att den hinner ta slut. 

Hej!

Den här fudgen är min favorit, god och väldigt enkel att göra. Jag tycker om när fudgen inte är för torr utan är lagom krämig.

 Det är superenkelt.

Chokladfudge med en lätt smak av mint

1 burk Karamelliserad mjölk

400 g choklad, grovt hackad

50 g smör i bitar

ev. pepparmintsolja

Smält karamelliserad mjölk tillsammans med hackad choklad och smör i bitar. Tillsätt ev pepparmintsolja, jag använde drygt en halv tsk. Låt allt smälta och rör till en blank smet. Bred ut den i en bakplåtsklädd långpanna, ca 20*20 cm. Jag gjorde min fudge sent på eftermiddagen och lät den stå framme tills jag gick och lade mig, då ställde jag in den i kylen. Nästa dag skar jag upp fudgen i bitar. Förvara den i kylen (i en burk med lock).

Njut!

Kram Kram

Kram på Alla hjärtans dag

Hej på er!

En KRAM till er alla på Alla hjärtans dag!

Jag hoppas att ni får en mysig och trevlig kväll med nära och kära.

I morse när jag satte mig vid frukostbordet, låg denna underbara rödrosa strut vid min plats . Min snälla J har köpt mina favoritpraliner från Åre Chokladfabrik. Struten bestod av mörk choklad fylld med passionsfrukttryffel och vit choklad med jorgubbstryffel, sååååå gott! Jag provsmakade (en hel del) av just denna söta frestelse/smakkombination när jag var på Formex och talade varmt om chokladen när jag kom hem. Och tänk! J kom i håg det och passade på att köpa en strut till mig när han köpte pärlhyacinter i går. Nu är jag lycklig! Årepraliner och vita pärlhyacinter. 

Kan det bli bättre? Jo, förresten det kan det. När jag hämtade den stora nu på eftermiddagen var hon rödmosig, hade huvudvärk, var snorig och orolig i magen. Nu sitter hon i soffan och dricker festis och tittar på film.

Nu är det sportlov!!!!!!

Ha det bäst!

Kram

Börjar bli klar

Nu på eftermiddagen har jag gjord årets julgodis. En chokladfudge kokt på spisen och en fudge mikrad i mikron. Båda är väldigt goda men på olika vis. Den kokta är seg och knäckig i smaken av sirap och den mikrade blir krämig av kondenserad mjölk.

Fatet är från Vitrinskåpet och formarna från Lagerhaus.

Chokladfudge

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
50 g smör
2 msk glykos
100 g hackad mörk choklad

Koka grädde, sirap och socker på svag värme. Kolan ska bli 120 grader, om du saknar termometer går det lika bra med kulprovet. Blanda ner smör och glykos och låt småkoka i 1 minut. Häll i chokladen och blanda väl, smeten ska vara glansig. Häll fudgen i en bakplåtsklädd form ca 20*30 cm (eller om du är snabb, i aluminiumformar). Låt svalna i rumstemperatur och skär i rutor. Förvara fudgen i kylen.

Jag börjar bli klar. Granen är klädd, skinkan är klar, huset är dammat, paketen inslagna, godiset i kylen, nu är det bara köttbullarna kvar och det får bli i morgon.

Lite bilder på vår plastgran. (Jag hade gärna haft en riktig.)

Den lillas "måste" i granen.

Nu ska jag njuta av kvällen!

Kram

Fredagen den 13e

Har ni känt av att det är fredagen den 13e? Är ni skrockfulla?

Det första som hände när vi rullade ner från garageuppfarten var att se en liten svart katt korsa vägen precis framför oss. Lite läskigt.

Den lilla har lussat ute, det var fint men det skulle ha varit mer stämningsfullt om det hade varit snö. Vi var osäkra på om hon skulle ta på sig lusselinnet och ljuskronan, i morse ville hon inte alls lussa. När väl luciatåget började rulla kom hon allra först tillsammans med sina två "bästisar" och sjöng så mycket hon orkade. Jättesött!

Jag har lekt med min kamera och övat på att förflytta fokus/skärpan på objektet längst fram i bild eller längst bak. Syns det?

Fokus på saffransfudgen

Receptet på saffransfudge hittar ni i tidigare inlägg.

Nu är det Fredagsmys!

Saffransfudge

Hej på er!

I dag har snön regnat bort och det känns som en oktoberdag.

Jag har gjort saffransfudge på vit choklad. Lite för sött för mig och dessutom inte bra för min laktosintolerans. De övriga i familjen har mumsat och mumsat, trots att det inte är lördag.

Fatet med fot och tillhörande glaskupa kommer från Vitrinskåpet som ni hittar här.

Här är receptet om ni vill bli "söta".

Saffransfudge

I burk kondenserad mjölk

400 g vit blockchoklad

1 pkt saffran

2 msk smör

ev. 2 krm gul karamellfärg

Smält vit choklad, kondenserad mjölk och saffran över vattenbad. Tillsätt ev karamellfärg. Rör sist ner smör och rör tills smeten är glansig och fast. (Om du väljer att tillaga fudgen i mikron tillsätts alla ingredienser utom smöret.) Häll upp smeten i en bakplåtsklädd form, 20*20 cm. Låt den stå och stelna i rumstemperatur över natten. Skär i kuber och förvara den i kylen.

(Jag tillsatte inte smör och det fungerade bra.)

Att ha födelsefest...

....sliter på dammsugaren 

Som ni vet har den stora haft fest och jag måste säga att det var en väldigt trevlig fest. 

Det märks att de har blivit ett år äldre. Tempot var lugnare och vi kunde genomföra både musikquiz, "innebandylekar" och pyssel. Vi trodde att de skulle dansa så golvet gungade (de gjorde de förra året) men de ville pyssla. Det var mysigt att sitta ner med alla barn och pyssla, det tillverkades både julkort och kärleksbrev. Jag tror till och med att det blev ett kärlekspar här vid köksbordet.

Det fikades en hel del (så klart). Här är lite bilder från fikastunden och som vanligt vill den stora inte ha tårta eller glass.

Recept på cakepops hittar du här.

Först mumsade de i sig fika sedan gick de direkt till snacksen. Nu så här efteråt inser vi att vi får dammsuga popcorn fram till nyår. Jag hoppas att ingen mådde illa på kvällen.

Kram 

Barnkalas nr 2

Hej på er!

Vilket toppenväder vi haft i dag, solen har värmt och temperaturen har masat sig över nollan och upp på plus. Vi började dagen med barnkalas, det blev mycket socker och mycket bus, precis som det ska vara. Efter det var vi ute och grillade hamburgare, det smakar extra gott att äta ute.

Det här fotografiet på cakepops är taget tidigare, dagens bilderna blev suddiga.

Cupcake

Den lilla hade valt Little PetShoptema till stt kalas

Här är receptet på cakepops, de är supergoda och superlätta att göra, ingen ugn bara......socker.

Cakepops       20 st

Smet:

1 pkt Ballerina kladdkaka, till jul använde jag Ballerina pepparkaka.

50-75 g Philadelphiaost

Glasyr och dekoration:

100-200g valfri choklad

Valfritt strössel

Grillpinne eller "riktiga" cakepopspinnar

Mixa kakor tillsammans med Philadelphiaost i en matberedare tills kakorna är söndersmulade och det har blivit en degmassa (den ska inte vara för klibbig).

Rulla till små bollar, jag brukar ställa in degen i kylen i 15 min. innan jag rullar, då går det lättare och det blir inte så kladdigt.

Smält chokladen i vattenbad, doppa pinnen i chokladen innan du försiktigt trycker ner den i "bollen", då fastnar den och "bollen" glider inte runt på pinnen. Pensla eller doppa "bollen" i chokladen och dekorera.

Låt klubborna stå och torka innan du ställer in den i kylen annars kan de "svettas".

De håller sig i några dagar i kylen men brukar försvinna ganska fort.

Trevlig kväll!