tisdag 28 juli 2015

Mer blåbär

Vi lyxade till den regniga dagen med en blåbärspaj.

Hej på er!

I dag har det varit tyst i huset, T har börjat på dansläger och dansar frän klockan 9-18, de dansar fyra olika dansstilar per dag och ska avsluta med en uppvisning för nära och kära. Det ser jag fram emot. M har lekt hos en kompis under förmiddagen och avslutade med att följa med dem och bada. J fick offra sig och åka och möta upp dem vid badhuset, vi törs inte låta M bada själv med kompisar, hon är för liten. Jag passade på att röra lite på mig, jag har fått avstå hela sommaren och det gick lite trögt mot slutet. Nu känns det riktigt bra :).
 Har ni varit ute i blåbärsskogen? Det finns fortfarande väldigt mycket att plocka.
 Recept är busenkelt, ett "smält smöret och blanda ihop allt det andra- recept".

Knäckig blåbärspaj

pajform ca 25-27 cm i diameter

450  gram svenska blåbär
1-1/2 msk potatismjöl
1 1/2-2 msk strösocker

3 dl vetemjöl
1-1 1/2 dl strösocker
1 msk ljus sirap (den gör det lite mera knäckigt)
160 gram smält smör
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker


 Lägg de frysta blåbären i en pajform. Strö socker och potatismjöl över blåbären och rör runt med en sked. 

Smält smör i en kastrull, blanda mjöl, socker, sirap och bakpulver i en skål. Blanda ner mjölblandningen i det smälta smöret och rör runt tills allt blandat sig väl och du fått en tjockare "deg". 

"klicka" ut smeten över blåbären och grädda i 200 grader i ca 25 minuter eller tills pajskalet blivit gyllenbrunt.

Låt stå och vila några minuter innan du ställer fram pajen! Servera med vaniljglass eller kanske vaniljsås!
Kram

lördag 25 juli 2015

OpenART 2015

Hej!

I går var vi till Örebro och gick runt och tittade på OpenART 2015 (den 5:e upplagan), det fanns mycket fint att titta på för både barn och vuxna. Det fanns också mycket som var mindre lätt att ta till sig men det fina med konst är att det finns något för alla. I år finns det sammanlagt (ute och inne) 80 verk att titta på, det är 72 konstnärer från hela världen som delar med sig av sitt skapande och resten är från konsthögskolor. Det är många verk som är placerade i gallerier och andra offentliga byggnader, vi ville vara ute så mycket som möjligt och såg därför bara konstverk som stod ute. Vi gick längst ån och avslutade vår rundtur med att tillverka egna alster i skaparverkstaden, det var full koncentration och alldeles tyst i salen.

Vi passade på att luncha på Stallbacken, det har blivit en tradition, först konst och sedan Stallbacken. Solen sken, maten var god, och det spelades livemusik, kan det bli bättre. 

Det blev en lång dag. Vi, läs vi vuxna, hade tänkt att åka hem tidig eftermiddag men barnen ville gå mer och J fick springa till bilen och lägga i mer pengar i automaten. Vi kom till Örebro runt klockan elva på förmiddagen och kom hem straxt före klockan sex på kvällen. Alla var nöjda och trötta.
 Tyvärr fattades det "byggstenar" på en hel del byggnader, ett par tjejer berättade för oss att chokladkexen försvann fort och även om det nu har stått hela sommaren äts det lite då och då av torn och hus. Ser ni berget längst ner till höger, det av chocolate chip cookies? 
Vi började dagen med ett studiebesök inne i Örebro slott och såg bland annat fängelsehålan som Lasse-Maja lyckades rymma från. Det lustiga var att precis innan vi klev ur bilen frågade M om vi skulle titta på en staty av Lassa Maja (?). Tydligen har hennes fröknar berättat om Lassa-Maja och att han satt fängslad inne i Örebro slott. M tyckte att det var både intressant och lite otäckt, inte för att det var ett mörkt instängt fängelse, utan för att det kanske skulle finnas mumier inne i slottet (?) 
I dag är det lördag och vi ska äta tacos, det har vi inte gjort på hela sommaren och egentligen tycker jag att det passar bäst till hösten, men som vanligt regnar det och det är mörkt och läge för lite tända ljus. Det ska bli både både gott och mysigt.
Kram på er

tisdag 21 juli 2015

Bland det bästa under sommaren

 Jag går eftermiddag värmde solen oss ända till kvällen. 

Hej!

Bland det bästa med sommaren är de varma sköna kvällarna med grillat och gott sällskap. I går kväll passade vi på att vara och njuta. Vår uteplats går runt hörnet och eftersom jag inte hittat de perfekta loungemöblerna flyttar vi bord och stolar efter solen. 

Vi grillade kycklingfiléer med en frisk gemolatasås som tillbehör. Tidigare har jag haft svårt för citron i mat men på senare år uppskattar jag friskheten och syran.

Så här gjorde jag:

Skölj och finhacka persiljebuketter, jag använde 2 stycken krukor till 4 filer. Till det tillsatte jag 2 stycken vitlöksklyftor (ej för stora), den ena finhackade jag och den andra pressade jag. Jag tillsatte också rivet skal av en stor citron och knappt 1/2 dl citronsaft. Jag blandade allt väl och sist ringlade jag 1/2 dl olivolja över blandningen och rörde om. Låt gärna gremolatan stå en stund innan ni ska äta. Jag skedade gremolatan över skivade kycklingfiléer straxt innan servering.
Enkelt och gott.
I dag har vi haft fullt upp här hemma. Vi ska, som jag tidigare skrev, försöka sälja några möbler på Blocket. Hittills har det gått bra och det tog nästan exakt 40 min från att jag lade ut annonsen tills mitt kära gamla vitrinskåp blev såld. Det känns både bra och sorgligt, tänk om jag ångrar mig. 

Vi har fortfarande några blåbärskvistar står på köksön och i eftermiddag ska jag steka blåbärspannkakor och jag hoppas att dessa blåa bär ska kunna ersätta den söta sylten. Barnen har ätit (för) mycket socker i sommar och de behöver vänja sig av med det söta. Jag håller tummarna att det blir som jag tänkt mig.
Ute öser dagens regn ner och vi har tänt lamporna inomhus och är glada över att vi inte behöver elda i kaminen. Är det höst?

Kram Lena, 


måndag 20 juli 2015

Erbjudande!



Hej på er!

Ett litet tips från Vitrinskåpet

Nya saker är på väg till oss, därför har vi sommarrea hela juli och 20% rabatt på hela sortimentet, gäller endast vid ett köptillfälle. Använd kod: SOM15Pga semestertider samlar vi alla beställningar och levererar en gång i veckan. Vi hoppas att ni har överseende med det. /Mvh Vitrinskåpet

söndag 19 juli 2015

Alldeles blått

På bordet står ett glas med ett par kvistar blåbär och jag undrar hur länge blåbären får vara kvar.
 Hej!

J och barnen tog en cykeltur till skogen och där lyste det alldeles blått, hela skogen var full av blåbär. Blåbärsriset har vuxit väldigt bra i år och är stora som buskar. De kom hem och hämtade skålar och sedan åkte vi alla tillbaka och plockade i drygt en timme, med oss hem hade vi 5,5 liter blåbär. Jag har inte plockat blåbär sedan jag bodde hemma och det är lääänge sedan, det var riktigt roligt nu när det var så lättplockat. Egentligen är inte skog och bär min "grej", jag är rädd för småkryp och tycker att det är obehagligt med spindelnät,orm,  mygg  och fästingar. Jag såg inte en enda mygg eller orm men en hel del spindlar, usch! När vi kom hem rensade jag bären och tyckte att det kröp smådjur överallt på mig, det har nästan aldrig varit så skönt med en dusch. 

Nu äter vi blåbär till frukost och efterrätt. Några liter har jag sparat till vintern, det finns nästan ingen paj som är så god som blåbärspaj. Jag tillhör dem som tycker att blåbärssmaken är trevligast när bären är tillagade, jag tycker att det smakar mer.
Det blir många kommentarer om vädret men det är svårt att låta bli när det är så uselt. I dag är det mulet och det blåser, min physalis har fått komma in, den blåser omkull ute och nu står den på golvet i vardagsrummet och vantrivs. Den är full av bär men utan sol och värme händer det inte så mycket. Likadant är det med körsbären, hela trädet är, för ovanlighetens skull, fulla av omogna bär. Jag trodde att blåsten i våras tog alla blommor innan bina hunnit dit men där hade jag fel.Vi bara väntar.

Sköt om er!


lördag 18 juli 2015

Lunch i ett vattentorn

En god lunchbuffé i Svampen.

Hej på er!

I veckan åt vi en god lunch i Örebros vattentorn, Svampen, och vi hade en fin utsikt över Örebro. Nja, fin och fin, Svampen håller på att renoveras och vi fick tyvärr inte, till M besvikelse, gå ut på utkiksplatsen och gå runt. Det gick att gå runt inomhus men det är så klart inte lika roligt.

Maten var väldigt god, olika grönsaker/sallader och "röror", fyra varmrätter varav en vegetariskt och ostbricka och äpplepaj till dessert. 

Jag tog några bilder inifrån men de blev suddiga.

Vattentornet invigdes i maj 1958 och innehåller 9 miljoner liter vatten. Min pappa har berättat att de cyklade hela vägen till Örebro bra för att åka upp i Svampen och fika. På Örebros hemsida står det att ca 9 miljoner har besökt Svampen. Tornet är 58 meter högt (ju högre torn desto bättre tryck av vatten till hushållen) och jag har hört att Svampen har inspirerat en shejk att bygga ett mindre till sig själv.

Det var en trevlig liten utflykt tillsammans med mina föräldrar. Vi brukar fira min mammas födelsedag genom att åka och luncha någonstans runt vår lilla stad.

I dag blåser det och jag ska passa på att sortera i mitt gamla fina skåp som jag efter många funderingar ska sälja på Blocket. Det är jättefint men nu funderar vi på att köpa nya sovrumsmöbler och då passar den inte riktigt in.

Kram på er

onsdag 15 juli 2015

Sallad när den är som godast

 Den här goda sommarsalladen hittade jag här. Jag har modifierat efter eget tycke.

Hej!

Hur har ni det?

I dag skiner solen samtidigt som det blixtrar och mullrar i bakgrunden. Vi väntar på att ovädret ska komma hit eller dra förbi. Som det ser ut nu kommer det att fortsätta regna varje dag hela nästa vecka också.

Vi försöker njuta av ledigheten även om ute inte blir inne i år och vi försöker att göra det mysigt inomhus när det regnar. Vi ser familjefilmer, tänder ljus och är lediga, för det är det viktiga, att vi är lediga och gör saker tillsammans. Snart börjar vardagen men alla tidiga mornar, rutiner och stressiga eftermiddagar. Det gäller att ladda batteriet inför hösten. 

I går gjorde jag den här goda salladen på bland annat halloumi, jordgubbar, sparris och blomkål.

 Så här gjorde jag:
 4-5 personer:

En påse salladsmix, babyspenat eller mangold är ett måste.
1/2 rödlök i tunna skivor.
1/2 liter jordgubbar.
1-2 halloumin.
Blomkål efter tycke, jag tog ca 1/3.
1 förpackning sockerärtor, halveras.
500 g räkor med skal.
Smör, till stekningen
Citron
Olivolja
Salt och peppar
Balsamico

Tips! Om du vill ha en matigare sallad kan du tillsätta matvete.

1. Börja med att skala räkorna och skiva rödlöken i tunna skivor, lägg dem åt sidan. 
2. Skölj och ansa gubbarna, blomkålen (minibuketter), sallad och sockerärtorna, lägg dem i ett stort uppläggningsfat. Blanda sedan i räkor och rödlök.
3. Stek sparris, halloumi och blomkål i olja och smör. (Jag använde två stekpannor eftersom sparrisen tar kortare tid att steka.). Blomkålen ska fortfarande ha mycket tuggmotstånd och halloumin ska bli härligt krispig. Glöm inte att salta och peppra men var försiktig med saltet. Låt det svalna något innan du blandar ner det i fatet, blanda alla ingredienser utom sparrisen. 
4. Blanda olivolja och citronsaft i en kopp och ringla det över salladen, blanda väl men försiktigt. 
5. Toppa med sparrisen och ringla över balsamico.
Ät och njut!

 Perfekt sommarmat.
 Det salta, det syrliga och det söta passar väldigt bra ihop.
Kram på er

Tills slut ett vintips. Detta vin har omtalats på många bloggar och jag ville prova det. Det är helt ok, kanske lite för sött och väldigt bubbligt.




måndag 13 juli 2015

Att ha matat en 135-åring

Hej på er!

I helgen var vi, som ni redan vet, till Parken Zoo, det var ingenting vi hade planerat att besöka nu i sommar och som jag skrev i tidigare inlägg trodde jag och J att vi var "färdiga" med P Z, barnen är större och vi har varit där så många gånger, de har sett djuren och åkt karusellerna. Av en slump såg M ett videoklipp från parken på Youtube och där visades dinosaurierna och eftersom hon är förtjust och intresserad av dinos ville hon gärna höra och se dem röra på sig. Vi åkte efter frukosten och kom hem efter sju på kvällen, det blev en heldag tillsammans med djur, solsken och glass. Det var inte så mycket folk i parken och inga långa köer till karusellerna, vilket gjorde allt lättare. Parken var välskött och hade fått en uppfräschning sedan vi var där sist (2012).

Här kommer ett låååångt bildregn från utvalda delar av P Z.

Leoparderna gosade i solen.
 Vi matade en 135-årig jättesköldpadda.
 Det går inte fort, trots att det är mat på gång.
Finns det några andra djur än "kissar" , här leopard, som kan njuta så mycket av solen.
 Dessa kisssar njöt av solen och djurskötarna sa att det var en perfekt dag att se de flesta djuren. Inte för hett och inte för kallt och regnigt.
 Tänk om vi kunde lågga upp huvudet på ryggen och stå och sova. Vem behöver en säng?
Dinoland
Ibland dessa små hade något snällt barn lämnat sina nappar och skrivit ett brev, så sött. Om jag hade filmat skulle ni få se hur äggen kläcktes och små tittar fram.
Denna stora blåa fick "onda ögat" av mig. Helt plötsligt utan förvarning sprutade den vatten på mig, tur att det var varmt ute, kläderna torkade fort.
 Tänk att jag aldrig lär mig. Barnen vill alltid ha en slush när de ser att det finns. På Mallis frågade de snällt varje dag och till slut fick de varsin som de, som tur var, inte drack upp. Precis likadant blev det i helgen, de fick köpa varsin men drack inte upp den, det ser godare ut än vad det är. Visste ni förresten att dessa iskalla slush står för ca 80% av barnförstoppning utomlands. De är för kalla för små (och stora) magar, dessutom smakar de konstgjort och utomlands innehåller de på tok för mycket färgämne. Nu har "mamman" pratat :).
Det är svårt att välja bland alla smaker och fina färger. Håll med mig om att det ser godare ut än vad det är.

I kväll ska vi njuta av att det är sommarlov trots regn och avsaknad av sol. Det är ett konstigt lov, jag väntar på att sommaren ska börja, på värmen och ljuset. Jag måste börja slappna av och inse att det kanske inte blir någon värme/sommar innan vi börjar arbeta och att jag måste njuta av själva ledigheten.

Kram på er!

söndag 12 juli 2015

Krämig jordgubbspaj

  Sommarfika med färska jordgubbar, finns det något godare.

Hej!

I dag vilar vi oss efter gårdagens utflykt till Parken Zoo (bilder kommer).Vi. läs vuxna, trodde nog att vi var "färdiga" med Parken Zoo men M ville gärna se den nya dinosaurieparken och det tar bara drygt en timma att köra dit så vi passade på när det för en gångs skull skulle vara en regnfri dag. Det blev en lyckad dag med värme, sol, glass, dinosaurier och karuseller. Det var "lagom" långa köer till karusellerna och nytt för i år är att åkpass ingår i entrébiljetten (iofs är biljetterna nu dyrare men man slipper köpa/köa) och barnen kunde åka hur mycket de ville. Vi var inne i parken i hela 7 1/2 timma, tiden gick fort när man fick klappa gosiga alpackor, mata jätteuttrar och över hundra år gamla jättestora sköldpaddor. Till slut orkade de inte åka mera karuseller och efter ett besök på Max somnade M nästan innan vi hunnit ut på motorvägen.

I dag skiner solen faktiskt (igen) och vi har hunnit med ett dopp i sjön, det var inte lika varmt och skönt som förra veckan men det gick att vara i en liten stund innan man blev blå om läpparna.

I går bakade jag en paj med färska jordgubbar, det gäller att passa på för snart går det inte att få tag i svenska gubbar. Här är receptet.

  Krämig jordgubbspaj       
                    
 Ugn: 200 grader

Pajskal: 
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl strösocker
100 g Smör
1 st ägg

Fyllning:
300 g jordgubbar
3 dl gräddfil
2 st ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Blanda alla Ingredienser tills pajskalet i en matberedare och blanda till en dag. Tryck ut degen i en smord pajform.
Fördela jordgubbarna Ovanpå pajskalet och dela ev. de stora.
Blanda sedan ihop alla ingredienser tills fyllningen och häll den över jordgubbarna.
Grädda i ca 20 minuter, provstickan ska vara torr men kakan ska fortfarande "dallra".
Toppa pajen med jordgubbar och pudra över florsocker straxt innan servering.
Servera med glass, gärna med smak av ägglikör.
Nu ska jag unna mig en pajbit.
Vi ses!

Kram Lena