Långkok och långdragen förkylning

Hej!

Nu är hösten här och då blir det långkok på nötbog. Jag tycker att det smakar bäst när man skär ut grytbitar själv från ett helt köttstycke och inte köper färdigskurna.

Vi följer inget recept utan tar det vi tycker är gott.

Så här gör vi: Den här gången stekte vi först lök, paprika och champinjoner och lade det åt sidan, sedan bryntes köttet. Efter det fick köttbitarna fortsätta i La Creuset, och fick puttra där i flera timmar tillsammans med vatten, oxfond, Sambal oelek, skivad vitlök, soja, (ev. vin) paprikapulver, cayennepeppar och svartpeppar.

Mot slutet tillsätts grönsakerna och innan servering lite crème fraiche för att runda av smaken. Vi serverar med ris men det går alldeles utmärkt med kokt potatis.

Helgen har bjudit på sol, värme och förkylning. Jag stod emot länge men fick till slut inse att jag var besegrad. Veckan har varit uppbokad med lära känna samtal och Nätverksträff och då är det inte läge att vara hemma och snora. Jag har så svårt att vara hemma om jag bara" är förkyld och om Alvedonen hjälper. Jag tänker alltid att jag måste till jobbet, annars blir inte mötet av eller annars får jag bara dubbelt så mycket att göra när jag blir frisk. Känner ni igen er? Att det ska vara så svårt att vara sjuk! Mina kloka, omtänksamma, snälla lagkamrater fick mig till slut att ställa in min sista lektion och åka hem. När jag kom hem slappnade jag av och då bröt förkylningen ut och nu har jag förbrukat en halv regnskog i pappersnäsdukar. Jag sitter här med huvudvärk och värk i bihålorna och funderar på om jag inte ända skulle pallra mig till jobbet i morgon, det går nog bra. 

Vi ses!

Kram

Fotoutmaning vänner emellan

Hej på er!

Dags för fotoutmaningen och temat är "symboler".

Det finns många vackra och fina symboler och jag tycker att hjärtat är det finaste. Hjärtat symboliserar så mycket; kärlek, omtanke, vänskap, familjen, allt det vackra. Och visst blir det vackert när T är själva symbolen. M hade inte tid, hon skalar en mandarin och lovar att vara mammas hjärta resten av dagen. Söndag med två små hjärtan, det kommer bli en toppendag!

Fler bidrag finns  här och här.

Nu ska jag hoppa in i duschen, stoppa i mig ett par Alvedon och åka och köpa den där bilen som min J valt ut. Han står här och undrar när vi ska åka, hur vi ska lägga upp dagen.

Kram på er!

Lena

Puss!

Nja, jag delar inte ut pussar hur som helst en fredag - jag har fått en!

Hej på er!

Fredag och ett paket låg i lådan och väntade, kan det bli bättre? Det klart att det finns bättre saker med en fredag. Tiden till/med familjen!

Paketet är från PUSS och innehöll detta fina armband. Jag har snöat in mig på djurmönster, helt olikt mig. Tänk vad påverkad man blir av mode.

T och J har åkt på Disco Ball Night och jag och M ska ha "Mamma Meya- mystid". Vi ska äta fyllda baguetter, titta på "Amigo Grande" och äta snacks. Det är fredag!

Önskar er en fin fredag!

Kramar

Byta ut sommaren

Hej!

Tycker ni om hösten? Det är varmare nu, frosten har inte varit på återbesök och vi behöver inte skrapa bilrutorna. Jag försöker njuta av hösten även om jag konstant fryser och duckar för alla baciller. Lönnen lyser i orange, grönt och rött, vi tänder ljus och plötsligt är det ok med mörka kvällar. Ja, jag vet, efter julen kommer jag att gnälla och sakna ljuset. Det jag menar är att varje årstid har sin charm. 

Nu är det dags att plocka bort sommaren från hyllan. Jag tycker om att plocka bort, ta fram och att ändra i rummen, det gör att det det skapas "nya" rum och intryck i de gamla. Jag har inte riktigt bestämt hur, det får bli helgens projekt.

Så här ser det ut i skrivandets stund.

 Nu när jag sitter här och skriver tittar barnen på Lilla Aktuellt och där pratar de om feminism. M undrar vad det är och om det är bra eller dåligt. T försöker förklara och berättar att tjejer inte tjänar lika mycket pengar, inte får bli chefer och bestämma, det gör pojkarna och att det finns ett lila parti för feminister. M förklarar att hon inte är "feminiskits" för på hennes skola lekar alla med varandra, "och förresten det har fröken sagt och hon är tjej". 

Nu ska jag titta på "Hela Sverige bakar"- om ögonen orkar vara med.

Kramar

Äpplekaka under ett (segt) täcke med smak av kola

Hej!

Helt plötsligt blev det minusgrader, frost i gräset, vissna petunior i ampel och is på bilrutorna. Trots kyla och en påbörjad förkylning har jag varit ute och gått i en timme. Nu efteråt känns det riktigt skönt. Antingen är jag tokförkyld i morgon eller så har jag svettats ut alla baciller. 

Det är ett riktigt äppleår i år och då passar det bra att göra en saftig äpplekaka. 

Seg äpplekaka med smak av kola och iskall vaniljsås gör att jag för en liten stund glömmer höstens kalla grader

Äpplekaka med smak av kola

3 stora äpplen, gärna lite syrliga

Smet: 

100 g smält smör

1 ägg

1 dl strösocker

1 dl muscovadosocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

kanel och socker efter smak

Skala och skiva äpplena i tunna skivor.

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i smöret i äggvispet. Tillsätt alla de torra ingredienserna, utom kanel och socker.

Lägg äpplena i en ugnsform och strö över muscovadosocker och kanel efter smak.

Ringla eller klicka ut smeten över äpplena. Strö lite muscovadosocker över smeten och grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter, beroende på äpplesort.

Servera med kall vaniljsås.

Om kanelen utesluts smakar kakan mer kola.

Smeten luktar och smakar kola, mums!

Den här smeten använder jag till nästan alla bär och frukter. Den passar utmärkt till hallon och då river jag i lite vit choklad.

Nu ska jag ta och brygga mig en stor varm kopp kaffe och äta upp de sista smulorna.

Vi ses!

Kram Lena

Grekisk pytt

I helgen åt vi grekisk pytt i panna med kyckling. Det är en ugnsrätt med kyckling, fetaost och grönsaker. Egentligen finns det inga givna ingredienser utan jag använder det som jag själv tycker är gott. Jag hade i rödbetor eftersom jag tycker att det passar väldigt bra till fetaost, sött och salt i en fin kombo. Rätten är enkel att tillaga, men för att bli riktigt smakrik bör den förberedas kvällen innan servering.

Grekisk pytt i panna med kyckling 6-8 port

4-6 kycklingfiléer

1 stor röd paprika i bitar

1 stor lök i klyftor

3 rödbetor i klyftor

1 ask körsbärstomater

potatis i klyftor

1 pkt fetaost, smulas

Marinad:

1-1,5 dl olivolja

1-2 msk soja

2-3 pressade vitlöksklyftor

1-2 sambal oelek

salt och peppar

Vitlökssås:

2-3 dl turkisk yoghurt

2 msk majonnäs

2 klyftor vitlök

0,5-1 tsk lime eller citron

oregano, basilika, persilja

salt och peppar

Skär köttet i ganska stora strimlor. Blanda alla ingredienser till marinaden och låt köttet marineras över natten.

Blanda ihop vitlökssåsen, den bör stå i kylen i tre timmar innan servering (så att smakerna sätter sig).

Skär potatisen i klyftor och skala och klyfta rödbetorna. Lägg klyftorna i en ugnsform, jag använde den djupa plåten som tillhör ugnen. Snåla inte på utrymme, det är mycket gott som ska få plats. Salta och låt det stå i ugnen i ca 15 min. Under tiden delas paprikan i bitar och löken i klyftor. Lägg paprika, lök och kött över potatisen och rödbetorna. Häll också över marinaden som köttet marinerats i och ställ in plåten i ugnen igen. Låt det stå i 30-40 min. Efter halva tiden smulas fetaosten över allt det goda och glöm inte att lägga i körsbärstomaterna, de ska bli så där härligt varma och lätt skrynkliga. 

Servera med vitlökssås, jag gjorde också en tzatziki till barnen.

Rykande varm, direkt från ugnen

Det är en bra rätt när man är många och när den står i ugnen har man tid med sina gäster, praktiskt, enkelt och gott.

♡♡Kram Lena♡♡

Trötta fötter

 Hej!

Sitter här och vilar mig efter gårdagens projekt, vi hann med en hel del.

Vi började dagen med sovmorgon till halv åtta, så sköönt! Sedan kom mina föräldrar på besök och det är alltid lika trevligt. Det diskuterades bilköp och skoköp. Det senare efter att M valt stövlar framför tennisskorna: "Mamma, nu får hela foten plats och tårna är raka" Jag fick jordens sämsta samvete, så nya skor står överst på inköpslistan som sitter på kylskåpet.

Efter lunch var det tivoli som gällde. Vi avstod från att trängas med alla karusellsugna barn i fredags och lördagens besök vad väldigt efterlängtat. Barnen åkte upp hundralappar och vi vuxna stod och förfärades över allt som snurrade och försökte beklaga oss i den höga discomusiken. När det var avklarat åkte vi till storstan för shopping.

Det var väldigt länge sedan jag handlade till min själv och det var riktigt roligt att gå loss bland allt det fina. Tänk vad glad man blir av lite ytliga saker som till exempel att äntligen hittat en bh som sitter bra, en svart tröja som passa till alla mina byxor och ett par leopardfärgade "fladder/sladder" byxor i grått, som jag aldrig kommer att våga visa mig i. Förutom egoshopping fick T en hel del med sig hem. Hon börjar bli stor och väljer sina kläder med omsorg, och jag vet inte hur länge och hur många Victoria Secret body mists vi snosade på. Till slut luktade alla likadant, vi sprayade papperslapp efter papperslapp, till slut luktade hela världen sött.
Tröjan är från MQ och byxorna från Kappahl.

Det har varit skönt med en aktiv dag, det får tankarna på gott humör.

Nu ska fika på äpplekaka med smak av kola (bilder och recept kommer) och fira att M har "låtsasnamnsdag".

Kramen

När knallar kommer till byn....

...blir det trångt. 

Jösses vilken sommarvärme, termometern visade +20 när jag kom hem på eftermiddagen och det är klart att solen tittar fram nu när det är marknadshelg i den lilla staden. Oj, vilken trängsel det var bland knallarna, jag tror hela staden var ute "marknade". 

I dag märktes det att jag bor i en liten stad. När jag kom hem och klev ur bilen luktade det socker ända hem till oss. Det luktade en blandning av brända mandlar, karameller och sockervadd. 

Jag gjorde inga direkta marknadsfynd och nougatkarameller och renkorv är inte direkt i min smak. Jag kom hem med fyllda delikatessoliver och fetaost, vilket gjorde att middagsvalet blev enkelt. 

 Det blev en vågig chokladkaka till efterrätt och det var precis vad jag ville ha efter den salta maten. Kanske inte det mest estetiska upplägget men vad gör det när den är försvinnande god.

Det är fredag! Barnen är nyduschade, alla är mätta och små lyckliga händer har hittat till chipsskålen som är fylld upp till kanten. Själv känner jag mig lite som en urvriden disktrasa för mitt i det soliga varma kom ett besked som gör att tankarna åter snurrar och jag måste påminna mig om att andas. Nu behöver jag ta helg.

Kram på er!

Lite vackert och föreläsning

Nu har vi fyllt på lagret med fler silverfärgade wraparmband. Klicka gärna in!!

Hej på er!

I dag ligger dimman tät och det var svårt att vakna.

Just nu sitter jag i soffan och pustar ut, jag har varit på jobbet i nästan 12 timmar och både huvudet och fötterna är trötta. Skolan har haft litteraturdag och Sören Ohlsson har varit på besök, Anders var tyvärr sjuk.  Sören bjöd på både skratt och allvar och det verkade uppskattat av eleverna. Han berättade att mycket från berättelserna om Bert och Sune kommer från verkligheten. Vi hoppas att våra tonåringar ska få upp intresset för läsning. Det är många som inte har någon läsvana, de får all information från "skärmen".

Nu har svenskläraren talat! :-)

Efter det var det bara att ladda om till föräldramöte.

Önskar er en fin kväll!        Kram

Vaniljmuffins med Ahlgrens bilar- fluff

Hej!

T har haft tjejkväll/pyjamasparty med sina vänner och vi bakade minimuffins med Ahlgrens bilar-fluff. De är enkla att göra men tar lite tid från två dagar. Fluffet blir bäst om det får stå i kylen över natten.

Vilket väder vi har, solen värmer och jag går i sandaler. Det som gör att hösten känns nära är att det blir fort mörkt på kvällarna. När jag slutade i dag gick jag hem, och det var så skönt ute att jag tog ett extra varv runt området innan jag gick hem och kramade "badhuströtta" barn. De har studiedag och J och mina föräldrar var till badhuset på förmiddagen.

Jag gjorde fluffet så här:

3 dl vispgrädde, (jag använder alltid Valios laktorsfria).

65 g Ahlgrens bilar

Några droppar rosa karamellfärg

Klipp bilarna i små bitar.

Smält grädde tillsammans med bilarna på låg värma. Rör hela tiden och det får INTE koka. Häll upp blandningen i en skål med lock.

Tillsatt ev. karamellfärg.

Låt svalna och ställ skålen i kylen över natten (minst 6 tim).

Vispa sedan gräddblandningen med en elvisp och spritsa ut den på muffins. 

Dekorera med strössel.  

Du kan också använda fluffet till tårtfyllning.

Ha det bäst!

Kram Lena

Där varje dag börjar

Fotoutmaning vänner emellan och temat är: "Där varje dag börjar".

Egentligen börjar nästan varje dag likadant, den går på rutin. Den börjar med att jag stryker T på kinden och säger att det är dags att gå upp. Den yngsta går alltid upp först och behöver nästan aldrig väckas, sedan är det frukost, tandborstning osv. 

I dag är det helg och jag tog mig ut när solens första strålar letade sig genom dimman. Jag såg inga älvor dansa men när jag stod där i gräset kände jag att befann mig "där varje dag börjar. Solen började värma mig och dimman lättade på bara några minuter. 

Jag tog snabbt några bilder av daggen och skrämde en ensam joggare när jag plötsligt tittade upp från gräset. Jag har aldrig tagit bilder av dagg, det är vackert. Någon annan morgon ska jag göra ett mer seriöst och noggrant försök att fånga dropparna på nära håll. 

Fler bidrag finns här och här.

Jag hoppas att ni får en fin dag!

Kram Lena

Det går i vågor

Känslorna, de går i vågor.

Min älskade stora tjej kom hem och var ledsen. Någon eller några i skolan har varit elaka mot henne och hon förstår inte varför. Jag försöker vara en tröstande mamma samtidigt som jag känner mig arg, frustrerad och ledsen. Hur ska jag förklara att det finns människor som är elaka, utan att hon ska behöva acceptera det. Och hur ska jag säga att hon inte ska bry sig, samtidigt som hon ska känna att det hon säger och känner är det viktigaste för mig. 

I dag blir det ingen bild, det är första gången som jag inte hittar någon bild som passar till inlägget. Jag är ledsen för det.

Nu sitter tjejerna i soffan och delar på "chipsskålen" och tittar på magiska cyklar. Ljusen är tända och vi har två dagar ledigt. I morgon har vi inget speciellt inplanerat, jag och den äldsta ska handla present. Hon ska på födelsedagslunch och kläderna är redan valda, det går inte att gå på lunch med kompisarna utan en glittrig topp med fjärilsärmar och jeansshorts med strass. Är det fest så är det! Det ser ut som att hon kommer att få en fin helg.

Jag önskar er en fin kväll!

Kram 

En snart arbetslös blomma

Jag måste säga att för att vara en fjärilsblomma gör den ett dåligt arbete. Inte en enda fjäril har landat i blomman.

Hej!

Vi går mot val. Överallt pratas det om valet och jag får många frågor av mina elever. En del undrar om de måste rösta när de är myndiga, om det har någon betydelse. De undrar också hur de ska veta vilket parti som passar dem bäst. Det är omöjligt att svara på alla frågor, jag försöker förklara vikten av att gå och rösta, hur viktigt det är att vara med och påverka. Att man kan göra skillnad.

På tal om valet, vi har en tjej här hemma som försöker förhandla sig till att få vara uppe och se valvakan, hon vill se vem som vinner. Vad ska det bli av henne? Politiker?

 Jag fick en fjärilsblomma av mina svärföräldrar och jag är redan nu orolig för hur jag ska kunna få den att trivas hos oss och vilja stanna över vintern. Jag vet att jag ska klippa ner den, frågan är bara när och hur mycket. Jag har aldrig sett en sådan här blomma i ampel, bara i buskar. Tips?

Vi hörs!

♡♡♡ Kramar

Det gäller att passa på

Det har inte hänt så mycket här hemma. Jag vill bara titta in till er!

Hej!

I dag har jag, för första gången på tre månader, joggat i solen, provat min nya hudlotion och insett att jag nog luktar vaniljmuffins, gjort ett tappert försök att orka putsa fönstren och mutat M med godis för att få henne att tvätta sitt skoskav. Lite smått och gott! På tal om sol, i söndags passade vi på att grilla i det soliga vädret. Det gäller att passa på för snart värmer den inte längre. Har vi Indiansommar? Brittsommar är väl när det är varmt in i oktober, runt Britta-dagen, som är den 7:e? Eller?

Det blev hamburgare i toast (!). Vi upptäckte att vi inte fått med oss hamburgerbröd hem från affären och då fick rostbröd duga. Vi glömde att hämta h-bröd någonstans mellan Ms bästa kompis uppvisning av simtag, över kundvagnen, och Ts letande efter "den perfekta hemliga skrivboken".

Jag vill också passa på att rekommendera den här goda hamburgerdressingen från Max, den finns på ICA och Willys. Den har lite hetta och passar bra till grillat. Till pommes hade vi aioli från i går och när jag äntligen gick från bordet var jag osunt mätt (kan man säga så? Hittar inte ordet!) och blev inte hungrig på hela dagen.

Jag hoppas att du har en fin veckan!

♡♡♡ Kram kram

Gäst till middag

Trädet, jag kallar det så för jag vet inte vad det är för buske. :-), börjar att ta höst och löven är vackert orange. Jag tänker på min svärmor som nyss var här på besök. Hennes favoritfärg är orange och hon missade bladen men drygt en vecka.

Hej på er!

I går grillväder - i dag höstregn. 

Nu börjar vi få rutin här hemma. Vi kommer upp i tid på mornarna utan att det "brakar loss" hos trötta barn, vi lyckas lämna på förskolan i tid, vi har kommit i gång med att planera och veckohandla och barnens aktiviteter rullar på. Nu hoppas vi att vi får vara friska, många har feber och täppta näsor.

I dag kom T hem och berättade om partierna och vad de tycker och vill. Min so-lärare till man blev glad och snart hade vi "politiken" som gäst vid middagsbordet. T berättade att de hade debatterat och att det hade blivit många livliga diskussioner i klassrummet, bland annat hade de argumenterat för och emot betyg från ettan och om att sälja godis i skolan. M tyckte att "godispartiet" verkade "snällast". Vi får se hur det går nästa söndag. 

♥Kram