Mammas tacopaj

Jag vill tipsa om en krämig god tacopaj som min mamma brukar laga. Den passar lika bra mitt i veckan som till fredagsmys.

Deg:

4 dl vetemjöl

50 g smör

1 1/2 dl mjölk

1/2 tsk bakpulver

Blanda snabbt alla ingredienser och tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Låt degen gå upp några centimeter på kanten, all fyllningen ska få plats. Förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Fyllning 1:

500 g köttfärs

1 påse tacomix

1 gul lök

1 dl vatten

Finhacka löken och bryn hacket med köttet. Blanda i kryddmixen och tillsätt vattnet. Låt allt småputtra i tills köttet är genomstekt och fått smak. Häll köttfärsblandningen i pajskalet.

Fyllning 2:

4 st hackade tomater

1 stor finhackad rödlök

4 msk majonnäs

4 dl riven ost

2 dl creme fraiche

salt &peppar

Blanda alla ingredienser och klicka ut toppingen över köttfärsen. Låt gå i ugn i ytterligare 10-15 min.

Servera med salsa och sallad.

Frasigt pajskal, mums!

Jag hoppas att ni har en trevlig onsdag och njuter av tända ljus i höstmörkret.

Kramar